20220830 대장균과의 전쟁

장마철은
고온다습한 것이 특징입니다.
고온다습한 환경에서는
각종 세균번식이 왕성하므로
칼, 도마, 행주는 자주 살균해야 합니다.
칼과 도마는
육류.어류용과 채소용으로 구분해서 사용해야 합니다.
만약 상한 음식을 제공해
집단급식소인 시설에서 식중독이 발생한다면
이에 따른 법적 책임이 뒤따를 것입니다.
즉, 업부상과실치사상 혐의로
시설장, 영양사, 조리원, 요양보호사 등에게
형사적인 문제가 발생합니다.
눈에 보이지 않는 대장균!
대장균이 우리 운명을 가른다고 생각하시어
평소처럼 시설 내 위생에 전력을 기울여주시면
고맙겠습니다.